문자..

  • Posted at 2010/06/18 03:31
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2010/06/18 03:31 2010/06/18 03:31
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해킹돌 잉귀 2집 앨범 자켓

  • Posted at 2010/05/24 18:25
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등뒤에 있는게 꼬린줄 알고 설렜음 ///_//

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2010/05/24 18:25 2010/05/24 18:25
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귙귙하고 울지여

  • Posted at 2010/05/10 03:29
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절대 쮸쀼쮸쀼 하고 울지 않아여.
귙귙하고 울어여.

---

중학교때 찍은 사진.  네이버에 특정 키워드로 검색하면 나오는 이미지라 창피함.

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2010/05/10 03:29 2010/05/10 03:29
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시간표

  • Posted at 2010/05/03 23:32
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목표는 포기하지 않고 다 듣기!

Posted by gh0st

2010/05/03 23:32 2010/05/03 23:32
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2세대 해킹돌 잉귀

  • Posted at 2010/05/01 21:26
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곤의 자랑스런 귀여운 2세대 해킹돌 잉귀

1세대는 하르누나임.

1세대 해킹돌이 '미녀'컨셉이었다고 하면, 2세대 해킹돌은 '귀여운'컨셉 ㅇㅇㅋ

놋북 파우치로 고양이 모자 만들고(치요 아버님?)  좋아라 하는 모습이 참 훈훈하다.

내가 모양을 제대로 내지 못한 것이 미안해 질 정도.

해킹돌 잉귀의 무궁한 발전을 기원합니다.

Posted by gh0st

2010/05/01 21:26 2010/05/01 21:26
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  1. Theox tr.

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초콜릿 4종세트

  • Posted at 2010/03/26 03:05
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카라멜 셸초코♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

쿠키 화이트초코♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

모카 트뤼플♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

파베 초콜릿♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡


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수요일은 공강이라 기합을 좀 넣어서 열심히 만들어 봤다.

사실 좀 넣으려고 했는데 과하게 들어가는 바람에 오후내내 붙들고 있었음ㅠ


이번 레시피는 기존에 만들었던것들 세 종류,

파베초콜릿(생초코), 모카트뤼플, 화이트초코(쿠키첨가)

에 처음 만들어보는 카라멜 셸초코.

안에 들어가는 시럽까지 직접 다 만들었다.

아무래도 가나슈보다는 묽은 시럽(거기다 내가 물을 좀 많이 넣어서...)이다 보니 셸을 두겹으로 만든다고 시간도 배로 들었음.


사진은 한 조각씩이지만 사실 한종류 만들떄 5,6조각씩 만들었음. 생초코는 한 열 대여섯 되고. 합치면 대충 400g나온다.

ob선배님 한분께 드린다고 저렇게 포장해놓은거고 나머지는 그냥 접시에 얹어서 동방에 갖다놨다. 그것도 찍어놓으려다 귀찮아서 gg

오늘 수업마치고 잠시 동방가보니 접시가 비어있어서 나름 흐뭇.


그런데, 제일 대충 만든게 화이트인데,  제일 반응이 좋아서 읭싶었음.


셸 만드는거 좀더 연습하고. 시럽.. 아오..


@포장상자 새 디자인으로 샀음여 근데 4구ㅋ


______________

동방에 뿌리고 하르누나꼐 조공했던 그것들...orz

Posted by gh0st

2010/03/26 03:05 2010/03/26 03:05
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  1. Xanax.

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    Xanax.

Mocha Truffle

  • Posted at 2010/03/26 03:04
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모카 트뤼플♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡


트뤼플(Truffle)은 서양송로 버섯을 뜻하는 영단어인데, 초콧릿 용어로 쓰일때는 그것의 모양을 닮을 초콜릿을 말한다. 트뤼플셸 안에 가나슈를 채워넣고 템퍼링된 초콜릿으로 코팅을 해주는 과정을 거쳐 완성된다.자세한건 네이버 지식즐 참조

...라는 설명은 아무래도 좋고. 간만에 하나 만들었습니둥.

딱히 발렌타인 때 못받을 것 같아서 직접 만든건 아님요.

사실 지난주에 만들었는데 깜빡하고 안올리고 있었음.

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아 초점도 안 맞고 조명도 안 좋아서 싸이의 힘을 좀 빌었음.

트뤼플이 몰드도 안쓰고 그냥 코팅하고 굴려서 만드는 거라(셸은 쓴다.) 이쁜 모양을 내려면 제작자의 실력이 좋아야함. 난 아직 미숙한 몸이라 별로 안 예쁜거임(아니 말은 이렇게 해도 예쁘다고 해주기를 바래요. 잉잉). 아 견과류라도 썼으면 그나마 나았을텐데...아쉽네


@그래도 혼자먹긴 아까워서 친구한테 줬는데 사온거가지고 훼이크치지말란 소리 들어서 기분은 좋았음.

@@책상 치우기가 귀찮아서 초콜릿을 못만들겠다lllorz 재료는 다 있는데...

@@@맨날 똑같은 상자가 나오는 것은 같은것을 여러 개 샀기 때문이에요. 절대 재활용 하는게 아니랍니다.

Posted by gh0st

2010/03/26 03:04 2010/03/26 03:04
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  1. Valium no prescription.

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Pave Chocolate

  • Posted at 2010/03/26 03:03
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파베초콜릿 또는 생초콜릿

지난번에 초콜릿만 덩그러니 올리니까 만들어 바치라는 건방진새퀴나쁜 사람이 있어서, 오늘은 특별히 제작과정도 같이 올려주겠어요. 이거보고 따라만들어서 알아서 쳐묵쳐묵하길 바라요.

아맞다, 오늘 레시피는 생초콜릿이에요. 아 설거지 헬이겠네 젠장.


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-1-

준비물이에요. 핫플레이트, 생크림, 다크초코릿 커버춰, 히팅볼, 중탕그릇, 코코아 분말만 있으면 되요. 생크림이랑 커버춰의 질량비는 3 : 5 가 적절하대요.


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-2-

커버춰를 잘게 썰어줘요. 나는 100그람 준비해야되는데 50그람 썰다가 빡쳐서 반은 코팅초콜릿(더 비싼거. 아 아깝다ㅠㅠ)으로 땜빵했어요. 여러분은 판때기형 사지말고 바둑알형 사세요.


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-3-

생크림을 히팅볼(일 필요는 없어요. 걍 냄비도 ㅇㅋ)에 넣고 끓기 시작할 때까지 숟가락이나 국자로 저으면서 가열해줘요. 안저어주면 냄비바닥에 크림이 타서 눌어 붙어버려서 시망이에요.

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-4-

커버랑 덥혀진 생크림을 적절하게 버무려 주고 뜨거운 물에서 중탕을 해줘요. 생초코는 템퍼링땜에 온도 신경쓸 필요가 없어서 참 좋아요.


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-5-

매우 적절하게 혼연일체가 된 생코초를 적당한 틀에 넣어서 굳혀줘요. 틀에 다이렉트로 접촉시키는 것보다는 사이에 랩을 한겹 넣어주는게 나중에 편해요. 이제 굳을 때까지 싸이질이나 하면서 잉여잉여하세요.


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-6-

다 굳은것을 꺼내서 적당한 크기로 썰고 코코아 분말을 입혀주면 끝이에요. 나는 코코아 분말이라고 산게 순도100퍼센트 코코아 분말이서 너무 써서 못쓰고 미떼로 대신했어요. 여러분도 진퉁에 조심하세요.


@내 센스가 시망이라 데코레이션도 시망이에요. 슬퍼요.

@@물엿을 넣으면 좀더 촉촉하다거나, 럼을 넣으면 풍미가 깊어진다거나 하는 말이 있던데, 다 생략했어요. 그것들 사느라 홈플러스까지 가기 귀찮아요.

@@@그래도 맛은 있어요. 살살녹아요.

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2010/03/26 03:03 2010/03/26 03:03
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  1. Lexapro.

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  7. Soma.

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    Soma.

Strawberry & White - two tone chocolate

  • Posted at 2010/03/26 02:56
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딸기&화이트 투톤초코♡_____

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쇼콜라티에 김귀태님이라 불러라.

시식해보니까 너무 달더라. 어떻게 덜 달게 할 방법 없으려나.

딸기파우더로 투컬러로 층을 낸건 나름 회심의 역작.

근데 토끼 얼굴을 빨간색으로 만든건 아차 싶었음.

하트에 신경쓰다 보니...

저울사면 더 맛있는 거 만들거임.

_______________

우선은 예전에 싸이에 써놨던것도 옮겨놔야겠다.

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2010/03/26 02:56 2010/03/26 02:56
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Caramel Syrup & Concentrate Coffee

  • Posted at 2010/03/26 02:28
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오늘 만든 것은 초콜릿은 아니고 밑재료? 그 비슷한거에염ㅇㅇ

우선 카라멜 시럽부터에염ㅇㅇ

준비물은 설탕 100g, 물 75g  끗.

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설탕 100g을 물 25g에 적당히 푼 다음 중불에서 끓여줘요.

포인트는 저어주면 안된다는거에요.


2.

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설탕이 다 녹고 끓기 시작해여. 하지만 아직도 저어주면 안되여.

저어주면 결정화크리요. 결정생기면 걸러주면 되긴 하는데 귀찮음.

3.

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드디어 캐러멜화가 됐어여. 사실 저거보다 좀더 타는게 좋아요.

아까 25g 쓰고 남은 물 50g을 끓여서 살살 넣어줘요. 물이 끓어넘치면서 다칠수도 있으니까 조심하는게 좋아요. 그리고 약불에서 1분가량 저어줘요.


이걸로 끗. 카라멜 시럽과 카라멜은 다릅니다. ㅇㅇ 저건 먹어도 되긴 하지만 간장 그냥 먹는거랑 같은레벨임. 웬만하면 재료로 사용하도록 합니다. 넵.


이제는 커피 엑기스를 만들거에요. 사실 카라멜 시럽은 이거만들려고 만든거에요.


준비물은 커피 90g  끓인 물 200g 깔루아 3ts, 설탕 5ts,

카라멜시럽 3ts 끗

1.

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우선 좀 큰 그릇에 커피 80g을 준비해요. 물 200g이면 200mL밖에 안되기 때문에 그거 쯤이야 하는 사람이 있을지도 모르는데 커피 녹여서 불어나는거에 이것저것 넣는거 까지 하면 대충 300mL나와요.


2.

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끓인물 약간 식혀서 넣어주고 저어줘요. 커피 다녹으면 설탕. 설탕 다녹으면 카라멜 시럽. 시럽 다 섞이면 깔루아. 이런 순서로 재료들을 첨가해줘요. 다 잘 섞였다 싶으면 저기 떠있는 거품을을 걷어주면 끗.


@ 아 히팅볼에 설탕 결정 굳어서 망했어요. 어떻게 떼어내나 ㅠ


Posted by gh0st

2010/03/26 02:28 2010/03/26 02:28
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  1. Zetia.

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    Plavix.

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